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栄養だより No.316｜非常時に！簡単に！ポリ袋でクッキング
2024.09.01 コラム
9月1日は防災の日です。災害により、電気・水・ガスなどのライフラインが使えなくなることがあります。
今回は非常時も衛生的に調理でき、また普段の食事でも活用しやすい『パッククッキング』をご紹介します。
パッククッキング・・
（耐熱性のポリ袋に食材を入れ、袋のまま鍋で湯煎する調理法）
★非常時だけじゃない！パッククッキング
- ・使用する調理器具が少なく、普段の食品が使える！
- ・ポリ袋の中で調理するため、うま味を逃がさない！
- ・1つのお鍋で、複数の料理を同時に作ることができる！
- ・半量くらいの調味料でおいしく作れる！
★用意するもの
- ・ポリ袋【必ず耐熱温度130℃（食品またはキッチン用）のもの】
- ・大きめの鍋
- ・カセットコンロ
- ・はさみ
- ・水
★注意点
- ・ポリ袋は調理中に熱で溶ける恐れがあるため適したものを使用する。
- ・加熱すると袋が膨張するため、空気をしっかりと抜く。
炊き込みご飯
