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栄養だより No.317｜これからが旬！さつまいもの豆知識♪
2024.10.01 コラム
これからが旬！ さつまいもの豆知識♪
★美味しいさつまいもの見分け方は？
★皮にしかない栄養素がある！
料理をする時にさつまいもの皮を捨てていませんか？
次の四つの栄養素が主に含まれています！
どちらも酸化を抑制する抗酸化作用を持っています。
そのため、できるだけ皮も一緒に食べるようにするとより多くの栄養素を摂ることができます。
ただし、皮付きで使用するときはしっかりと洗うようにしましょう！
レンジで簡単！さつまいものレモン煮
